Chi tiết về thanh cua:
Thành phần chính: Surimi (thịt cá biển lọc xương, rửa sạch, xay nhuyễn) thường từ cá minh thái hoặc cá pollock.
Đặc điểm: Mềm, có mùi thơm hương cua, dễ xé sợi.
Ứng dụng: Thường được dùng trong các món sushi, kimbap, salad, lẩu, và pizza.
Giá trị dinh dưỡng: Thanh cua là nguồn protein tốt, ít calo nhưng là thực phẩm chế biến sẵn (processed food) nên cần ăn điều độ.