Đặc điểm và công dụng của đuôi bò:
Thành phần: Gồm phần thịt đuôi, gân, sụn và da, tạo nên cấu trúc dẻo dai khi hầm lâu.
Giá trị dinh dưỡng: Rất giàu Collagen (tốt cho da), protein (cần thiết cho cơ bắp), và các khoáng chất như Sắt, Phốt pho (\(P\)).
Tác dụng sức khỏe: Giúp kiện tỳ thận, bổ khí huyết, chắc khỏe xương khớp, đặc biệt tốt cho người suy nhược, người già hoặc người hay nhức mỏi