Đặc điểm và Thông tin chính:
Nguyên liệu: Thường dùng nạc vai (ngon nhất), nạc mông, hoặc n ức, ba chỉ để có tỷ lệ mỡ phù hợp.
Chế biến: Dễ dàng làm các món như mì ý sốt bò băm, bò viên, canh rong biển bò băm, hamburger.
Dinh dưỡng: Giàu vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch.Phân loại: Có cả loại tươi và đông lạnh (thường được sản xuất theo quy trình khép kín).