Các thông tin chính về bò viên:
Nguyên liệu: Thịt bò tươi (thường là nạc), gia vị, gân bò (đối với bò viên gân), đôi khi có trộn ít bột để tạo độ giòn.
Đặc điểm: Dai, giòn, màu sậm, thơm mùi bò.Cách sử dụng: Ăn kèm hủ tiếu, phở, nấu canh, thả lẩu, chiên, rán hoặc xào.
Dinh dưỡng: Cung cấp protein, sắt, và năng lượng.
Loại phổ biến: Bò viên gân (thêm gân bò giòn dai) và bò viên thường.Bò viên được xem là nét đặc trưng ẩm thực phương Nam, rất được ưa chuộng trong các món nước và ăn vặt.
